大事なご相談があります…（・、・；）
2015年01月30日/ 店舗・商品案内
はじめに、新年明けましておめでとうございます(^○^).♪
昨年も12月の中旬～年末にかけ、例年同様とても忙しくさせて頂き有難うございました！
（一年通していつも当店をご愛顧頂いているお客様や業者の皆様に感謝申し上げます！）
さて、実は今回大変もうしあげずらいご相談があります（^_^;）…
実は、現在当店舗の看板商品オリジナルハンバーグ（200g×5枚で1,050円）の値上げに伴って企画内容に関してのご相談です。
昨年の4月に、これまで頂いていなかった消費税分として５％（50円）値上げさせて頂いたのですが、ハンバーグの材料で使用するお肉が８％UPでは済まずどんどん上がりを続け、等々‘‘原価‘‘が販売価格よりも上回ってしまいました
。
それに伴い、お客様皆様には大変ご迷惑をおかけしますが商品を更に値上げせざる獲なくなりました
…
そこで、当店の方で３通りの企画案を上げさせて頂きお客さまの方にも選んで頂きながら検討し決定する予定です。
つきましては、お手数ですが下記の案より一つ選び意思をお聞かせ頂ければ参考にしたいと考えております…是非ご協力の程宜しくお願い致します。
➀現在の企画サイズ200ｇ×5枚入りのままで1,300円（税込み）
➁現在のサイズ200ｇのまま×4枚入りで1,050円（税込み）
➂サイズを150ｇと小さくして×5枚入りで1,050円（税込み）
※しかし今回の値上げは3/2（月）より半年の期間限定とし、半年後に再度価格を見直す事を考えていて、半年後に材料の仕入れ値が元に戻る様であれば勿論元の価格に戻すつもりでありますので、ご理解の程宜しくお願い致します。
昨年も12月の中旬～年末にかけ、例年同様とても忙しくさせて頂き有難うございました！
（一年通していつも当店をご愛顧頂いているお客様や業者の皆様に感謝申し上げます！）
さて、実は今回大変もうしあげずらいご相談があります（^_^;）…
実は、現在当店舗の看板商品オリジナルハンバーグ（200g×5枚で1,050円）の値上げに伴って企画内容に関してのご相談です。
昨年の4月に、これまで頂いていなかった消費税分として５％（50円）値上げさせて頂いたのですが、ハンバーグの材料で使用するお肉が８％UPでは済まずどんどん上がりを続け、等々‘‘原価‘‘が販売価格よりも上回ってしまいました
。それに伴い、お客様皆様には大変ご迷惑をおかけしますが商品を更に値上げせざる獲なくなりました
…そこで、当店の方で３通りの企画案を上げさせて頂きお客さまの方にも選んで頂きながら検討し決定する予定です。
つきましては、お手数ですが下記の案より一つ選び意思をお聞かせ頂ければ参考にしたいと考えております…是非ご協力の程宜しくお願い致します。
➀現在の企画サイズ200ｇ×5枚入りのままで1,300円（税込み）
➁現在のサイズ200ｇのまま×4枚入りで1,050円（税込み）
➂サイズを150ｇと小さくして×5枚入りで1,050円（税込み）
※しかし今回の値上げは3/2（月）より半年の期間限定とし、半年後に再度価格を見直す事を考えていて、半年後に材料の仕入れ値が元に戻る様であれば勿論元の価格に戻すつもりでありますので、ご理解の程宜しくお願い致します。
Posted by にくはら at 20:06│Comments(2)
◆ この記事へのコメント
お久しぶりです。皆様お変わりありませんでしょうか。
度々こちらにお邪魔していたのに更新されていることに気が付かず・・・。
ご相談のお答えが遅れてしまいました。
文面からお悩みになられているご様子が伝わり、ご苦労がしのばれます。
美味しく、愛着のある看板商品であるだけに最善策をとりたいですね。
私個人の考えなのでご参考までに。
値段変わらず、お口に入る分が少なくなると、
人によっては「あれ、今までよりちっちゃくなった？」と思われる方もおられるかなぁ、と。勿論にくはらさんのご説明があるでしょうが・・・。
枚数が変更になるのも、御家族構成によっては不便なこともあるかもしれません。
なので、ご説明表示を店頭でなされたうえでの、①案がベストかなぁと思います。これまでもお店が頑張ってきたので理解を得られるのではないでしょうか。こういう世の中であることは皆さん承知であるわけですし。
・・・ここまで書いてふと思ったのですが、
わたしがハンバーグを購入させていただくとき、
「オリジナル」「あぐー」などをそれぞれ3枚づつ購入していたかと思います。
ということは、5枚セットではなくばら売りも可ということでしょうか。
ばら売りですと、セット枚数を固定せずに大丈夫ではありますね。
良い解決策がみつかりますように。
度々こちらにお邪魔していたのに更新されていることに気が付かず・・・。
ご相談のお答えが遅れてしまいました。
文面からお悩みになられているご様子が伝わり、ご苦労がしのばれます。
美味しく、愛着のある看板商品であるだけに最善策をとりたいですね。
私個人の考えなのでご参考までに。
値段変わらず、お口に入る分が少なくなると、
人によっては「あれ、今までよりちっちゃくなった？」と思われる方もおられるかなぁ、と。勿論にくはらさんのご説明があるでしょうが・・・。
枚数が変更になるのも、御家族構成によっては不便なこともあるかもしれません。
なので、ご説明表示を店頭でなされたうえでの、①案がベストかなぁと思います。これまでもお店が頑張ってきたので理解を得られるのではないでしょうか。こういう世の中であることは皆さん承知であるわけですし。
・・・ここまで書いてふと思ったのですが、
わたしがハンバーグを購入させていただくとき、
「オリジナル」「あぐー」などをそれぞれ3枚づつ購入していたかと思います。
ということは、5枚セットではなくばら売りも可ということでしょうか。
ばら売りですと、セット枚数を固定せずに大丈夫ではありますね。
良い解決策がみつかりますように。
Posted by せまるはこがめ
at 2015年02月09日 14:49
at 2015年02月09日 14:49はこがめさんコメントありがとうございます！
正直今すぐにでも値上げしたいくらいですがやはりそういう訳にもにもいかない為、２月に入り早速お客様一人ひとりご案内させていただいていますよ（＞。＜；）
実は、１００人に聞いたところ多数決で言うと今のところ、③が50％（やはり枚数が多く価格は安く！予算を抑えたい！ってとこですかね？！）
②が40％（やはり大きさに満足して頂いて、家族構成的にも４枚で足りるし！ってとこですかねぇ？！）
①が10％（②と同じく大きさに満足して頂いていて、家族が５人と言うお客様ですね！）
来客者に土産にしたり、持って行ったりにも利用していただいている為手頃な予算を求められている様なんです。
多くのお客様に納得して買っていただく為には、やっぱり②と③の両方を作り選んでもらう方向で行くしかないかなぁ～と考えております（.。.；）・・・
五名以上の家族の為にも200ｇに関してはバラで追加購入できる事も考えて！
ＰＳ、ちなみに基本的にバラ売りはしていません、はこがめさん達は特例ですョ（＾。＾）あまり人には言っちゃダメですよ・・・
＜貴重な意見ありがとうございました。＞
正直今すぐにでも値上げしたいくらいですがやはりそういう訳にもにもいかない為、２月に入り早速お客様一人ひとりご案内させていただいていますよ（＞。＜；）
実は、１００人に聞いたところ多数決で言うと今のところ、③が50％（やはり枚数が多く価格は安く！予算を抑えたい！ってとこですかね？！）
②が40％（やはり大きさに満足して頂いて、家族構成的にも４枚で足りるし！ってとこですかねぇ？！）
①が10％（②と同じく大きさに満足して頂いていて、家族が５人と言うお客様ですね！）
来客者に土産にしたり、持って行ったりにも利用していただいている為手頃な予算を求められている様なんです。
多くのお客様に納得して買っていただく為には、やっぱり②と③の両方を作り選んでもらう方向で行くしかないかなぁ～と考えております（.。.；）・・・
五名以上の家族の為にも200ｇに関してはバラで追加購入できる事も考えて！
ＰＳ、ちなみに基本的にバラ売りはしていません、はこがめさん達は特例ですョ（＾。＾）あまり人には言っちゃダメですよ・・・
＜貴重な意見ありがとうございました。＞
Posted by にくはら at 2015年02月09日 23:44
at 2015年02月09日 23:44
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