肉のふくはら＝にくはら＋にく子

第１９９回
気持ち良い天気が続いていますねぇ～。　　　　　今日で５月も終わりです。　　早いですね。

ところで、うちの店の向かいに「めぐみ」という食堂があります。
うちの大きいおじいちゃんの義妹のおばあちゃんが、「若松公設市場」が出来た頃から営んでいるお店で、沖縄そばはもちろん、チャンプルー、みそ汁等なんでも美味しい＆お手ごろなお値段です。

　　　最近、にくはらさんはおばあちゃんからその味を習得する為に毎日注文しています。
というのも、「若松公設市場」が来年３月で閉まるので、おばあちゃんも、それまでは頑張るそうですが、移転してまでは・・・ということなので、この味を楽しめるのもあと１０ヶ月となりました。

その味の秘訣はまず「火力」にあるようで、業務用のガスコンロの火をうまく調節しながら、炒めたり・煮たりしています。（そこは家庭で真似するのは難しい・・・かも。）

それと、おばあちゃんの「てぃあんだー」もですね。

さて、美味しく味わった後は、実践ということで、今晩のメニューは「マーミナーチャンプルー」になりそうです（笑）