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お水一杯が大事・・・の巻！

2009年06月27日/ お店の話

第６９回
今日もたくさん雨が降りましたね～♪
ダムの水も少し増えているのでは～？！OK

水が大事と言えば、最近一杯の水に拘っているんですよ～・・・
何かと言うとハンバーグを焼く際の事なんですが、片面を強めに焼いて裏返しフタを閉める前に・・・フライパンにおちょこ一杯分位のお水を入れてフタを閉める！
何となく仕上がりに違いを（肉汁を閉じ込めジュ～シ～に？！）感じているんですよね～ピース

前から数名のお客様に話は聞いていたのですが（お水又はお酒やワイン等）・・・結構お勧めなので是非一度はお試し下さい！


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Posted by にくはら at 00:15│Comments(2)
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◆ この記事へのコメント
こんにちは、菊池です。

先日はありがとうございました！
今回初めて食べて方が、
あまりの美味さに絶句していましたよ♪
また次回も肉のふくらはに注文です！
次回もよろしくお願いします（＾＾）
Posted by kickkick at 2009年06月29日 21:41
菊さんへ
毎度ありがとうございました。
今後も、初めて食べる人が絶句してもらえる様はお店でいたいですね！
良い意味でお客様の期待を上回るような・・・(^。^)y-.。o○

お互い、頑張りましょうね！（ありがとうございました）
Posted by 肉のふくはら at 2009年07月02日 07:45
 
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